본 학과는 라이프스타일의 변화에 따라 괄목할만한 성장을 거듭하고 있는 외식문화를 선도하고 우리나라 외식산업의 발전을 주도할 수 있는 인재를 양성하기 위해서 신설하였다. 체계적인 교육과정과 경쟁력 있고 차별화된 교육을 통하여 학생들로 하여금 국제적인 감각을 갖춘 훌륭한 외식경영 관리자로 거듭나는 데 최선의 노력을 다하고 있다. 외식산업에서 중추적인 역할을 할 수 있는 외식관리자를 양성하며 실무와 이론을 겸비한 인재로, 스타쉐프, 외식컨설턴트, 식음료 전문가(바리스타, 소믈리에)등의 전문가를 양성하여 국내·외 외식산업의 중요한 역할을 하는 인재를 양성하는데 목표를 둔다.

외식산업에서 중추적인 역할을 할 수 있는 외식관리자를 양성하며 실무와 이론을 겸비한 인재로, 스타쉐프, 외식컨설턴트, 식음료 전문가(바리스타, 소믈리에)등의 전문가를 양성하여 국내·외 외식산업의 중요한 역할을 하는 인재를 양성하는데 목표를 둔다.

java.sql.SQLSyntaxErrorException: ORA-00942: 테이블 또는 뷰가 존재하지 않습니다

1학년

문화와관광, 식문화의이해, 외식산업론, 외식메뉴개발기법, 외식조리의이해, 글로벌한국조리, 식품위생학

2학년

서비스실무영어(1), 서비스매너와이미지, 서양조리, 외식소비자행동론, 외식원가관리, 이태리메뉴실습, 외식서비스마케팅, 제빵실습, 조주음료론및실습, 커피학

3학년

바리스타실무, 서비스실무영어(2), 레스토랑경영론, 와인학, 제과및디저트실무, 산업체현장실습(1), 소믈리에실무, 외식조사방법론, 주방관리론, 테이블코디네이션

4학년

프랜차이즈실무론, 메뉴관리론, 산업체현장실습(2), 외식연구및세미나, 레스토랑서비스실습, 산업체현장실습(3), 외식사업창업론

학술활동

실습보고회 : 외식산업학과에서는 매학기 학과생들이 방학 중 산업체현장실습에서 얻은 성과를 공유하고 현업에서 활동하는 졸업생들의 강연을 통해서 사회변화에 능동적으로 변화할 수 있는 방향을 제시하고 있다.

학술세미나 : 외식산업학과 학생들이 4년간 배운 지식과 외식업 현장에서 활용할 수 있는 내용을 기반으로 논문을 작성하여 외식업계 실무자들과 학부모님을 초청하여 발표하는 시간을 마련한다.

외식업체 벤치마킹 : 외식업체 현장을 방문하여 학생들이 배운 이론적인 내용들을 현업에서 적용시키기 위한 방안을 모색 할 수 있는 시간을 마련한다.

월별 전공행사

1학기 : (3월) 외식산업학과 MT, 멘토링 제도 안내, 재학생 실습발표회, 무인베이커리행사 / (4월) 외식업체대표 특강, 호텔게스트 체험 / (5월) 일일 와인레스토랑, 영어 레스토랑, 성년의 날 보쌈파티 / (6월) 외식관련 수상자 다과회, 모의토익

2학기 : (9월) 실습발표회, 외식산업학과 MT / (10월) 고교생 1일 체험, 학술 세미나 / (11월) 오픈 클래스 / (12월) 종강파티

위치 : 지역혁신관 402호

전화 : 063-220-2707

팩스 : 063-220-2736

홈페이지 : http://foodservice.jj.ac.kr